35058-61-。世界196ヵ国196品の料理を紹介!世界一周した気分になる「レシピ本」が。総料理長の市塚さんが移動になるということで スペシャルメニューを。帝国ホテル料理長 村上信夫の挽き肉料理 | 食と暮らしの古本屋。。Great Cuisines of the WorldBy the Chefs of Hyatt International Hotels世界各国のハイアットシェフによる公式レシピー•写真付き・工程付き(プロ仕様)•市販流通がほぼ無い(=非売本・関係者配布の可能性大)•フレンチ・ホテル調理・宴会料理の資料価値が高い「非売品」「Hyatt公式」「ホテルシェフ向け資料」と明記